Schwarze Schildkrötenbohnen - VDS/ 350g

Schwarze Schildkrötenbohnen, auch einfach schwarze Bohnen genannt, sind eine kleine, glänzende Sorte gewöhnlicher Bohnen. Sie sind in verschiedenen Küchen beliebt, insbesondere in der lateinamerikanischen, karibischen und südwestlichen Küche der Vereinigten Staaten.

1. Aussehen: Schwarze Schildkrötenbohnen sind kleine, ovale Bohnen mit einer glänzend schwarzen Schale. Beim Kochen haben sie eine dichte, fleischige Konsistenz und nehmen Aromen gut auf.

2. Geschmack und Textur: Schwarze Bohnen haben einen milden, erdigen Geschmack und beim Kochen eine cremige Konsistenz. Sie sind vielseitig einsetzbar und eignen sich gut für eine Vielzahl von Gerichten.

3. Kulinarische Verwendung: Schwarze Schildkrötenbohnen werden in einer Vielzahl von Rezepten verwendet. Sie sind ein Grundnahrungsmittel in der lateinamerikanischen und karibischen Küche und kommen in Gerichten wie schwarzer Bohnensuppe, kubanischen schwarzen Bohnen und brasilianischer Feijoada vor. Sie werden auch in Salaten, Burritos und als Beilage verwendet.

4. Nährwert: Schwarze Bohnen sind eine nahrhafte Quelle für Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Sie sind fettarm und gelten als gesunde Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung.

5. Zubereitung: Getrocknete schwarze Schildkrötenbohnen müssen vor dem Kochen eingeweicht werden, um die Garzeit zu verkürzen. Alternativ sind schwarze Bohnen aus der Dose praktisch und können nach dem Abtropfen und Spülen direkt in Rezepten verwendet werden.

6. Sorten: Neben der Trocken- und Dosenform sind schwarze Bohnen auch als schwarze Bohnenpaste oder als Hauptzutat in einigen Fertiggerichten zu finden.

Schwarze Schildkrötenbohnen werden häufig in vegetarischen und veganen Gerichten als Proteinquelle verwendet und passen gut zu Reis, Gemüse und verschiedenen Gewürzen. Ihre dunkle Farbe verleiht Gerichten einen optischen Reiz und sie sind eine beliebte Wahl sowohl für traditionelle als auch für Fusionsrezepte. Ob in Suppen, Eintöpfen, Salaten oder als Hauptgericht – schwarze Schildkrötenbohnen sind eine vielseitige und nahrhafte Zutat in vielen Küchen.